美味しいデカフェコーヒーの選び方｜普通のコーヒーより美味しくない…を解決！

「デカフェコーヒーって、なんだか物足りない…」そんな風に感じたことはありませんか？普通のコーヒーと比べて薄かったり、風味が弱かったりして、美味しいデカフェコーヒーを探すのに苦労している方も多いはず。でも実は、選び方次第で驚くほど美味しいデカフェコーヒーに出会えるんです。

この記事では、デカフェコーヒーが「美味しくない」と感じる理由を解説し、本当に美味しいデカフェを見つけるための基準を紹介します。特に重要なのは、「カフェイン除去率」「コーヒー豆の品質」「カフェイン除去方法」の3つのポイント。そして、デカフェの可能性を広げるフレーバーコーヒーについても深掘りします。

さらに、「美味しいデカフェ」を追求する人がどんな想いで作っているのかにも注目。なぜなら、こだわり抜かれたデカフェコーヒーには、それを生み出した人の情熱と哲学が詰まっているからです。

最後に、極・馨-Gokkoh-がこだわり抜いたデカフェ＆フレーバーコーヒーもご紹介。普通のコーヒーと変わらないコクと香り、さらにフレーバーの豊かな楽しみ方を知れば、もうデカフェの概念が変わるかもしれません。

美味しいデカフェコーヒーを探している方、必見です！

美味しいデカフェコーヒーって本当にあるの？

「デカフェコーヒーは美味しくない」というイメージを持っている人は多いかもしれません。
でも実は、デカフェでも普通のコーヒーと変わらないコクや深みを楽しめるものもあるんです。では、なぜ「美味しくない」と感じることが多いのでしょうか？

デカフェコーヒーが「美味しくない」と言われる理由

デカフェコーヒーが物足りなく感じる理由はいくつかあります。

• カフェイン除去の過程で風味が落ちる
  デカフェにするためには、コーヒー豆からカフェインを取り除く必要があります。この過程で、豆本来の風味やコクが失われてしまうことがあります。特に薬剤を使った方法では、雑味が残ることも。
• そもそもの豆の品質が低い
  デカフェ用のコーヒー豆は、一般的に低品質なものが使われることが多いです。普通のコーヒー豆に比べて選別の基準が甘く、味のバランスが悪いものが市場に出回りやすいのが現実。
• 焙煎の工夫が足りない
  デカフェコーヒーは焙煎が難しく、適切な焙煎をしないと味が薄くなったり、香りが弱くなったりします。デカフェ特有の風味を引き出すには、高度な技術が必要です。

「美味しいデカフェコーヒー」の条件とは？

美味しいデカフェコーヒーを選ぶには、次のポイントが重要です。

• カフェイン除去率が明記されている（99.9%以上が理想）
• もともとのコーヒー豆の品質が高い（グレードが明記されている）
• カフェイン除去方法が安全で風味を損なわない（スイスウォーター式など）
• 焙煎にこだわっている（コクや香りを引き出している）

これらの条件を満たしたデカフェコーヒーを選べば、「普通のコーヒーと変わらない美味しさ」を楽しめる可能性がグッと高まります。

美味しいデカフェコーヒーを見つけるための基準

「デカフェでも美味しいコーヒーを飲みたい！」と思ったら、どんな基準で選べばいいのでしょうか？
ここでは、デカフェコーヒーを選ぶ際に注目すべきポイントを詳しく解説します。

カフェイン除去率99.9%以上の豆を選ぶべき理由

デカフェといっても、実はカフェインが完全にゼロではないことがほとんど。
一般的なデカフェコーヒーのカフェイン除去率は90～97%程度ですが、これではカフェインに敏感な人にとって十分とは言えません。

カフェイン除去率99.9%以上のデカフェを選ぶ理由は、以下の2つです。

• より安心して飲める：カフェインに敏感な人や妊娠中の方でも安心できる。
• 雑味が少ない：徹底的にカフェインを除去すると、不要な苦みやエグみも減り、スッキリとした味わいになる。

「カフェイン除去率」が明記されているかどうかは、美味しいデカフェコーヒーを選ぶ重要なポイントになります。

もとのコーヒー豆の品質が味を左右する

デカフェにする前の豆の品質が悪いと、どれだけ丁寧にカフェインを除去しても美味しくなりません。
一般的なデカフェは、カフェイン除去のコストを抑えるために低品質な豆を使うことが多いですが、美味しいデカフェを求めるなら次のようなポイントをチェックしましょう。

• コーヒー豆のグレードが明記されているか
• 産地や農園がはっきりしているか
• シングルオリジンかブレンドか（シングルオリジンの方が品質が高いことが多い）

例えば、当社の極・馨-Gokkoh-（ごっこう）ではブラジル産の最上級グレードの豆を使用しており、普通のコーヒーと同じようにしっかりした味わいを楽しめます。

カフェイン除去方法の違いが味に影響する

カフェインを除去する方法にはいくつかの種類があり、それによって風味が大きく変わります。

• 化学薬品を使う方法（ジクロロメタン・酢酸エチル） → 薬剤の影響で独特の風味が残ることがある
• 二酸化炭素抽出法 → 風味を保ちやすいが、コストが高い
• スイスウォーター式（極・馨-Gokkoh-でも採用） → 化学薬品を使わず、水だけでカフェインを除去するため、味がクリアで自然な仕上がりに

美味しいデカフェを選ぶなら、できるだけスイスウォーター式や二酸化炭素抽出法を採用しているものを選びましょう。

フレーバーコーヒーで美味しさをさらに追求

デカフェコーヒーをもっと楽しむ方法のひとつが「フレーバーコーヒー」です。
フレーバーコーヒーというと、「香りでごまかしているだけ」と思われがちですが、本当に美味しいものは、コーヒーの味わいを引き立てるために作られたもの。
ここでは、フレーバーコーヒーの魅力と、選び方のポイントを解説します。

フレーバーコーヒーは香りで味の満足度を上げる

味覚は、実は香りによって大きく左右されることが分かっています。
たとえば、バニラの香りを嗅ぐと甘さを感じるように、コーヒーに特定のフレーバーを加えることで、より豊かな味わいを楽しめるのです。

デカフェコーヒーは普通のコーヒーに比べて風味が落ちやすいですが、適切なフレーバーを加えることで、香りとコクを補い、より満足感のある一杯に仕上げることができます。

ごまかしではなく、素材の味を活かすフレーバーが鍵

フレーバーコーヒーには、人工的な香料を多く使ったものもありますが、本当に美味しいフレーバーコーヒーは、自然由来の素材を活かしたもの。

たとえば、極・馨-Gokkoh-（ごっこう）のフレーバーコーヒーでは、以下のような厳選された素材を使用しています。

• ココアフレーバー：オランダ産ピュアココアパウダーを使用し、カカオのほろ苦さと甘みを楽しめる
• ヘーゼルナッツフレーバー：トルコ産の焙煎ヘーゼルナッツを使用し、香ばしいナッツの香りをプラス
• アーモンドフレーバー：焙煎アーモンドの自然な甘さが加わり、優しい味わいに
• ブルーベリーフレーバー：ブルーベリーパウダーを加えることで、フルーティーな酸味が楽しめる
• バニラフレーバー：ビーガン対応のバニラフレーバーを使用し、甘い香りでリラックスできる

これらは、香りをつけるためではなく、コーヒーの味わいをさらに引き出すためのフレーバー。
だからこそ、デカフェでも物足りなさを感じず、しっかりとした味わいを楽しめるのです。

美味しいデカフェコーヒーを作る人の想いが大事

美味しいデカフェコーヒーを選ぶうえで、「誰がどんな想いで作っているのか？」を知ることも重要なポイントです。
単に「カフェインを抜きました」というだけのコーヒーと、「美味しさにこだわり抜いたデカフェ」では、完成した一杯のクオリティが大きく変わります。

「なぜデカフェを作るのか？」に注目する

デカフェコーヒーを販売しているお店はたくさんありますが、その目的やコンセプトは千差万別です。

例えば、「とにかくカフェインレスの選択肢を増やしたい」という目的で作られたデカフェは、味よりも「とにかくカフェインが少ないこと」が重視されがちです。
一方で、「カフェインを控えたい人でも本当に美味しいコーヒーを楽しんでほしい」という想いで作られたデカフェは、コーヒー本来の風味にこだわっています。

極・馨-Gokkoh-（ごっこう）では、もともと妊娠・授乳中で妊娠糖尿病に罹ってしまった女性のために、「安心して飲める、かつ美味しさも妥協しないデカフェを作りたい」という想いから開発がスタートしました。
※＜開発者の想い＞もご欄ください。

だからこそ、使用する豆の品質、カフェイン除去方法、焙煎技術にとことんこだわっています。

質の高いデカフェはコンセプトがしっかりしている

コンセプトのないデカフェは、どうしても「普通のコーヒーの代用品」として扱われがちです。
でも、本当に美味しいデカフェは「デカフェならではの魅力」をしっかり持っています。

• 極・馨-Gokkoh-（ごっこう）のデカフェが目指したもの
• 普通のコーヒーと変わらないコクと香り
• カフェインを気にせず、心から満足できる味わい
• フレーバーコーヒーで、新しいコーヒーの楽しみ方を提案

このように、「なぜこのデカフェを作ったのか？」という背景を知ることで、本当にこだわって作られたデカフェコーヒーを見つけやすくなります。

極・馨-Gokkoh-（ごっこう）のデカフェコーヒーのこだわり

「デカフェでも美味しいコーヒーが飲みたい！」そんな方にこそ試してほしいのが、極・馨-Gokkoh-（ごっこう）のデカフェ＆フレーバーコーヒーです。
普通のコーヒーと変わらないコクと香りを実現するために、徹底的にこだわったポイントを紹介します。

スイスウォーター式で安全＆高品質なデカフェ

極・馨-Gokkoh-（ごっこう）のデカフェは、スイスウォーター式という特別な方法でカフェインを除去しています。

スイスウォーター式のメリット

• 化学薬品不使用：水だけを使ってカフェインを除去するため、安全性が高い
• コーヒー本来の風味をキープ：余分な雑味がなく、クリアな味わいに
• カフェイン除去率99.9%：カフェインをほぼ完全に取り除いているので、安心して飲める

この方法で処理された豆は、通常のデカフェよりもコーヒーの旨みがしっかり残ります。
「デカフェ＝味が薄い」というイメージを覆す、一杯に仕上がっています。

最上級ブラジル産豆を使用したコク深い味わい

デカフェコーヒーの味は、もとの豆の品質によって大きく左右されます。
極・馨-Gokkoh-では、ブラジル産の最上級グレードの豆を厳選。

「Brazil No.2/3 S18/19 SSFC」というコーヒー豆を使用しています。

　※No.2はブラジル豆では最高級品、欠点豆の混入率が一番少ないという品質の証です。No.1は本来欠点豆が無い事を指しますが、欠点豆が無い事は現実的にあり得ないという理由から、ブラジル豆ではNo.1というグレードは無く、No.2が事実上の一番を指すようになっています。

　※S18/19は豆のサイズを指します。S20が最大です。これは、大粒でふっくら豊かで質の良いコーヒー豆を使用していることを意味します。

　※SSFCとは、「Strictly Soft Fine Cup」という称号で、ブラジル豆の中でも最高等級の称号を得たコーヒー豆であることを意味します。

なぜブラジル産の最上級豆を選んだのか？

• ナッツのような香ばしさと、チョコレートのような甘みがある
• 苦みと酸味のバランスがよく、クセがない
• コクがしっかりしていて、デカフェでも物足りなさを感じにくい

一般的なデカフェでは、コストを抑えるために低品質な豆が使われることが多いですが、極・馨-Gokkoh-（ごっこう）では通常のスペシャルティコーヒーと同じ基準で選んだ高品質な豆だけを使用しています。

独自のフレーバー展開で新しいデカフェ体験を提供

デカフェコーヒーにありがちな「物足りなさ」はどうしても出てきます。それはカフェインを取り除いたためです。
カフェインは無味無臭ではなく、苦みを伴いますから、どうしても味に影響は出てきます。
でも、それを言い訳にしてフレーバーを添加したわけではありません。

極・馨-Gokkoh-（ごっこう）のデカフェ＆フレーバーコーヒーは、コーヒーとはまた違う次元で新しい香りを提供する意図で、厳選素材を使ったフレーバーコーヒーを提供しています。

香料に頼らず、素材の味わいを活かしたフレーバー

• ココアフレーバー（オランダ産ピュアココアパウダー使用）
• ヘーゼルナッツフレーバー（トルコ産焙煎ヘーゼルナッツ使用）
• アーモンドフレーバー（焙煎アーモンドの香ばしさが魅力）
• ブルーベリーフレーバー（ブルーベリーパウダーでフルーティーな酸味をプラス）
• バニラフレーバー（ビーガン対応のバニラフレーバーで優しい甘さを演出）

どのフレーバーも、コーヒーの味をごまかすのではなく、さらに美味しくするために考え抜かれたもの。
デカフェとは思えないほどの深みと満足感を楽しめます。

まとめ：美味しいデカフェコーヒーを選ぶポイント

デカフェコーヒーは「美味しくない」と思われがちですが、それは選び方次第。
しっかりとした基準で選べば、普通のコーヒーと変わらないコクや風味を楽しむことができます。

美味しいデカフェコーヒーを選ぶためのポイント
✅ カフェイン除去率99.9%以上の豆を選ぶ（カフェイン残留が少なく、クリアな味）
✅ もともとのコーヒー豆の品質が高いことを確認する（産地やグレードが明記されているかチェック）
✅ カフェイン除去方法が「スイスウォーター式」や「二酸化炭素抽出法」など安全なものか
✅ 焙煎技術がしっかりしているデカフェを選ぶ（コクや香りを引き出せるかどうかが重要）
✅ フレーバーコーヒーなら、ごまかしではなく素材の味を活かしているか

極・馨-Gokkoh-（ごっこう）のデカフェ＆フレーバーコーヒーは、これらのポイントをすべて満たし、「デカフェでも美味しいコーヒーを楽しめる」ことを追求しています。

もし、いきなり大量のものを買って失敗したら嫌だな‥とためらってしまうのであれば、ご安心下さい。

このように、１杯飲みきりのドリップバッグをセットにしたお試し商品を用意しています。

もし「デカフェコーヒーは物足りない…」と感じているなら、ぜひ一度試してみてください。きっと、デカフェの概念が変わりますよ！

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