香りへのこだわり


極・馨-Gokkoh-では、ヘーゼルナッツ、黒豆、ココアをミックスしたオリジナルコーヒーをご用意しております。
ヘーゼルナッツとココアは、さらにフレーバーで香りづけをして、より美味しくいただけるようにしています。
黒豆は、フレーバーは加えず、黒豆とコーヒー本来の香りと味だけで美味しくいただけるようにしています。
そんな品質にこだわったオリジナルコーヒーを是非ご賞味ください。


ヘーゼルナッツ

トルコ産のナチュラルヘーゼルナッツを、当社でコーヒー同様に焙煎し、味と香りを十分に引き出した状態で、コーヒー豆とミックスしました。
ヘーゼルナッツは、そのままだと油脂でベタベタしますが、当社独自の製法で、コーヒー豆と程よくミックスした状態でご提供することに成功しました。

コーヒー挽き豆の他に、小さくミックスされたヘーゼルナッツが見えると思います。これが本物の証です。

ココア

オランダのメーカーから取り寄せた、ココアパウダーを使用しております。
独特の甘い香りがあり、砂糖を使う事なく、香りによる甘味を楽しむことが出来ます。

黒豆

北海道苫小牧産を使用しています。
当社でコーヒー同様に焙煎し、味と香りを十分に引き出した状態で、コーヒー豆とミックスしています。
黒豆の香ばしい香り味、そしてコーヒーの香りと味、それらをお互い邪魔するのではなく、お互いを活かすかたちで仕上げた、他にはない逸品です。
黒豆コーヒーとしても知られていますが、さらにデカフェで仕上げていますので、他ではなかなか見かける事の無い逸品です。

コーヒー挽き豆の他に、ミックスされた黒豆が見えると思います。これが本物の証です。

コーヒー豆とフレーバー素材を十分なじませるために、時間をかけて仕込みを行っております。

煎った豆は風味がすぐに飛んでしまうため、作り置きはしません。
注文を受けてから一つ一つ丁寧に、必要な分量だけを使って手作業で作り上げていきます。

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